Después de la advertencia de la OMS sobre el consumo de edulcorantes: ¿Cuáles son los sustitutos adecuados?
La autoridad sanitaria mundial actualizó las directrices del uso de endulzantes este lunes, tras lo que sugirió que no eran recomendables para algunos casos. Especialistas entregaron sus consejos ante como reemplazarlos.
La Organización Mundial de la Salud cambió las directrices del uso de endulzantes sin azúcar esta semana, ante lo que realizaron una modificación que consiste en no recomendar el consumo de estos si se busca bajar de peso.
Así, en un recuadro escribieron: “La OMS sugiere que los edulcorantes sin azúcar no se utilicen como medio para lograr el control del peso o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (recomendación condicional)”.
A lo que sumaron: “La revisión sistemática encontró que no hay evidencia de beneficio a largo plazo en las medidas de grasa corporal en adultos o niños, y potenciales efectos indeseables del uso a largo plazo en forma de aumento del riesgo de diabetes tipo 2, ECV y mortalidad en adultos”.
Ante esta advertencia de la OMS sobre los endulzantes, especialistas salieron a apuntar que se trata de una recomendación para personas sanas que buscan bajar de peso, reduciendo el consumo de azúcar y reemplazarlo con endulzantes.
Reemplazos saludables de endulzantes
Por esto, especialistas en nutrición entregaron sus recomendaciones para optar por otros reemplazos de endulzantes.
Érika Albetman, nutrióloga Clínica Bupa Santiago, afirmó que ahora el consejo es “no usar azúcar, miel, ni endulzantes, por el contrario, acostumbrarnos a los sabores naturales“.
No obstante, la nutricionista de Clínica Santa María, Lissette Duarte, aclaró que: “Esta (recomendación) no es necesariamente no consumir endulzantes o edulcorantes en ninguna situación, sino que la recomendación va específicamente hacia el no aconsejar el uso de endulzantes para bajar de peso“.
Acostumbrarse a los sabores naturales
A lo que la profesional agregó: “Lo ideal es que si vamos a usar el endulzante para, por ejemplo, dar dulzor a un líquido que vamos a usar como hidratación, con esto me refiero a la recomendación de consumir por lo menos 5 vasos de ese líquido en el día, lo ideal sería no endulzarlo“, lo que se condice con lo aconsejado por Albetman.
Sin embargo, si se quiere utilizar algún tipo de endulzante, ambas profesionales recomiendan disminuir la cantidad: “Intentando acostumbrarnos a un dulzor más bajo, a un umbral del dulzor más bajo”.
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